Encrucijadas
La revista Encrucijadas es producida por la Secretaría de Relaciones Institucionales, Cultura y Comunicación. Con una nueva diagramación y contenidos que desarrollan temas variados, la publicación de la Universidad de Buenos Aires transcurre un nuevo ciclo que aspira a profundizar la excelencia, el reconocimiento y la pluralidad de voces alcanzados.
Revista Encrucijadas 54 (Leer la revista online)
Notas
Reutilización de residuos, un desafío de la salud pública. 08
Por Marcelo Hernán Figueroa.
Residuos de restaurantes: una fuente de recursos. 16
Por Rosana Iribarne
Economía y residuos: negocios, valor y un debate pendiente. 22
Por Mariana Saidón
Nuevos hábitos para la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. 28
Por Andrea Calzetta Resio
Alcances jurídicos de la gestión integral de residuos sólidos urbanos. 34
Por Silvia Nonna
El fenómeno del “cartoneo” en los procesos políticos y económicos. 40
Por Diego Brancoli
Los “cartoneros”, desde una perspectiva psicoanalítica. 46
Por Osvaldo L. Delgado
Nada se pierde, todo se transforma. 54
Por Horacio Boraso y Paola Della Valle.
La basura y la investigación sobre el pasado. 60
Por Cecilia Pérez de Micou y María
Laura Casanueva
Se dobla pero no se rompe. 66
Por Facultad de Ciencias Exactas
Alternativas para el tratamiento de residuos. 70
Por Marta Susana Zubillaga y Silvia Ratto
Manejo integral de residuos urbanos. 74
Por María Semmartin y Marina Omacini
Comida chatarra: un patrón alimentario que atenta contra la salud. 76
Por Elisa Vanesa Macri, María Beatriz Guglielmotti y Silvia María Friedman
Breves 82
Grandes Maestros 84