El encuentro se consolida como un espacio de innovación y vinculación entre el mundo académico y el sector productivo, y les permitió a los participantes poner a prueba su capacidad para proponer soluciones innovadoras y aplicables con alto impacto social.
Un equipo científico de la UBA investiga cómo distintos procesos aplicados a cereales y otros vegetales potencian los prebióticos naturales de los alimentos. El objetivo es desarrollar harinas y panes que favorezcan la salud intestinal, mejoren la absorción de minerales y ayuden a prevenir enfermedades crónicas.
El Día de las y los estudiantes coincide con el inicio de la primavera, pero sus orígenes nada tienen que ver con las estaciones del año. Los primeros 21 de septiembre eran actos universitarios. ¿Cómo surgió esta celebración que ya tiene más de 100 años? ¿Qué relación guarda con la UBA?